Menu’ Capodanno 2018

Ultima notte dell’anno 2018

Entrata di Benvenuto

Sfera di lenticchie, cubo di cotechino su crema di patate al curry

Antipasto

Mozzarella di bufala in carrozza, cuore di gambero rosso al lime, spuma di baccalà e salsa di pinoli

Primo Piatto

Ravioli integrali al formaggio di fossa e ricotta, ristretto allo zafferano, carciofi e battuta di tonno rosso

Secondo Piatto

Controfiletto di manzo scottato in padella con salsa verde, composta di mele al pepe di Sichuan e scorza di arancio

Dessert

Cremoso al fondente con ciambella, mousse di ricotta al limone e salsa al fruit passion

FELICE ANNO NUOVO!